Mezcla zanahorias, cebollas, pimientos rojos, calabacines: juntos valen oro.
¡Esta sopa de verduras es como una medicina para mi estómago! ¡Como esta sopa día y noche! ¡En buena salud!
La sopa de verduras es más que una comida reconfortante. Para mí es un auténtico remedio natural que me calma el estómago, fortalece mi sistema inmunológico y me mantiene en plena forma. Ya sea para una comida ligera por la noche o para un aporte de energía durante el día, esta sopa es mi aliada de la salud. ¡Descubre esta receta sencilla, sabrosa y rica en nutrientes!
Los beneficios de esta sopa de verduras
Esta sopa es una explosión de vitaminas, minerales y fibra. Cada ingrediente aporta sus propios beneficios:
- Cebolla y ajo : Antioxidantes y antiinflamatorios, fortalecen el sistema inmunológico.
- Puerros y apio : Ricos en fibra, ayudan a la digestión y desintoxican el organismo.
- Zanahorias : Fuente de betacaroteno, excelente para la piel y la visión.
- Pimiento rojo : Rico en vitamina C, refuerza la inmunidad.
- Calabacín y patatas : Aportan una textura cremosa y carbohidratos saludables para obtener energía.
- Chile picante (opcional) : estimula el metabolismo y añade un toque picante para los amantes de las emociones fuertes.
Ingredientes
Para preparar esta sopa milagrosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la sopa:
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 puerros picados (blanco y verde)
- 2 tallos de apio picados
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 2 patatas cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile chile picado (opcional, para quienes les gusta picante)
- 1,5 litros de agua o caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (perejil, cilantro o tomillo), para decorar.
Receta paso a paso
Paso 1: Preparación de las verduras
- Lavar y pelar todas las verduras.
- Picar finamente la cebolla, el puerro, el apio y el ajo.
- Corte la zanahoria, el pimiento, el calabacín y las patatas en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Dore las verduras
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y saltéala durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
- Incorpore los puerros, el apio y el ajo. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos para desarrollar los sabores.
Paso 3: Agregue las verduras y el líquido.
- Añade las zanahorias, el pimiento, el calabacín y las patatas a la sartén. Mezclar bien las verduras con el aceite de oliva.
- Vierta el agua o el caldo de verduras en la cacerola. Condimentar con sal y pimienta.
- Si te gusta la comida picante, añade el chile picado en esta etapa.
Paso 4: Cocinar
- Ponga la sopa a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Paso 5: Servir
- Sirva la sopa caliente, adornada con hierbas frescas como perejil o cilantro.
- Sirva con una rebanada de pan integral o unos crutones para una comida completa.
Consejos y variaciones
- Para una versión más cremosa : Licúa un poco de la sopa antes de servir.
- Agregue proteínas : agregue lentejas, frijoles blancos o trozos de pollo para una comida más sustanciosa.
- Almacenamiento : Esta sopa se puede almacenar hasta por 3 días en el refrigerador o se puede congelar para usarla más adelante.
¿Por qué es tan beneficiosa esta sopa?
Esta sopa es un concentrado de beneficios para el estómago y la salud general. Ella es :
- Fácil de digerir : Perfecto para estómagos sensibles.
- Rico en fibra : Favorece la buena digestión y el tránsito regular.
- Hidratante : Ideal para reponer líquidos, especialmente en invierno.
- Satisfactorio : Gracias a las verduras y patatas, calma el hambre sin apelmazar.
Conclusión
Esta sopa de verduras es mucho más que un simple plato. Es una verdadera medicina natural para el estómago y la salud en general. Sencilla de preparar, económica e increíblemente nutritiva, merece un lugar especial en tu rutina dietética. Pruébalo y verás: ¡tu cuerpo te lo agradecerá!
No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y contarme en los comentarios cómo la personalizaste. ¡Disfruta tu comida y nos vemos pronto con más recetas saludables!
