Pastel de chocolate y café con cobertura de crema de loto
Este delicioso pastel de chocolate y café es rico, húmedo y cubierto con una deliciosa crema de loto. Perfecto para el postre o para una ocasión especial, combina los sabores profundos del café y el cacao para una delicia que se derrite en la boca.
Tiempo de preparación
Preparación: 20 minutos
Cocción: 35 minutos
Total: 55 minutos
Ingredientes del pastel:
3 huevos
Una pizca de sal
150 g de azúcar
8 g de azúcar vainillado
80 ml de aceite
100 ml de leche
1 cucharada de café instantáneo
180 g de harina
20 g de cacao amargo
15 g de levadura química
Cobertura:
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena (pesada)
1 cucharada de café instantáneo
300 ml de leche
1 cucharada de crema de loto
Instrucciones Preparar la masa del pastel:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos.
Añadir 150 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla. Mezclar bien.
Añadir poco a poco 80 ml de aceite, removiendo continuamente.
Verter 100 ml de leche y 1 cucharada de café instantáneo. Revolver hasta que se integren bien.
Incorporar tamizadamente 180 g de harina, 20 g de cacao sin azúcar y 15 g de levadura en polvo. Incorporar suavemente a la mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Hornear el bizcocho:
