¡Räuberbraten, súper deliciosas y súper fáciles!
Ingredientes
Ajo al gusto
1 ½ kg de carne de cerdo (vieiras)
3-4 cucharadas de mostaza
3-4 cucharadas de salsa de tomate
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto Cebolla,
pimienta
en polvo
1 taza de agua
preparación
1. Primero cortamos el cuello de cerdo desde arriba a una distancia de unos 2-3 cm de manera que las lonchas individuales queden unidas.
Luego, hacemos una mezcla fuerte de mostaza, kétchup, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada y la esparcimos en los espacios resultantes.
2. Ahora coloca 1 o 2 rodajas de cebolla y, si lo deseas, un poco de ajo en cada espacio. Puedes pincelar el resto de la mezcla de condimentos sobre el asado.
3. Ahora lo ponemos en la puerta del horno (o en una cacerola cerrada) con 1 vaso de agua y lo dejamos cocer en el horno a 220 grados durante unas 2 horas.
Después lo dejamos cocer otros 20 minutos sin el tubo de la parrilla ni la tapa de la cacerola.
Este asado sabe muy bien con pan, pero también con patatas y verduras. Es ideal para fiestas, ya que el asado se mantiene caliente durante mucho tiempo en el horno y mejora con el tiempo.
