ENSALADA DE HUEVO, AGUACATE Y ESPINACAS: UNA DELICIA NUTRITIVA Y CREMOSA
Disfruta de esta deliciosa y saludable Ensalada de Aguacate, Huevo y Espinacas. Perfecta para un almuerzo ligero o una guarnición refrescante, esta ensalada está repleta de proteínas, grasas saludables y verduras frescas.
Ingredientes:
🥑 2 aguacates maduros, cortados en cubitos
🥚 4 huevos duros, picados
4 tazas de espinacas frescas, picadas
1/2 cebolla roja, finamente picada
🥒 1 pepino, cortado en cubitos
🍋 Jugo de 1 limón
🍯 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional)
🥄 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
🌿 Perejil fresco o cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones:
Prepara los ingredientes:
Corta los aguacates en cubitos y colócalos en un tazón grande.
Pica los huevos duros y agrégalos al tazón.
Lava y pica las espinacas frescas.
Pica finamente la cebolla roja.
Corta el pepino en cubitos.
Arma la ensalada:
En un bol, combina los aguacates cortados en cubitos, los huevos duros picados, las espinacas picadas, la cebolla roja finamente picada y el pepino cortado en cubitos.
Prepara el aderezo:
En un bol pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la miel o el jarabe de arce (si lo usas), la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Adereza la ensalada:
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Decora y sirve:
Decora con perejil fresco o cilantro, si lo deseas. ¡Sirve de inmediato y disfruta de esta cremosa y nutritiva ensalada de aguacate y espinacas!
Consejos:
🥖 Sirve con una guarnición de pan integral o galletas para una comida completa.
🥗 Para un toque extra crujiente, agrega algunos rábanos o pimientos morrones en rodajas.
🌿 Para más sabor, espolvorea un poco de queso feta desmenuzado o nueces tostadas por encima.
Disfruta de esta vibrante y saludable ensalada de huevo, aguacate y espinacas, perfecta para cualquier ocasión.
