Tiramisú italiano: la receta clásica
El tiramisú es un postre italiano emblemático que combina bizcochos empapados en café con una crema suave de mascarpone. Es conocido mundialmente por su sabor delicado y textura cremosa. Esta receta presenta la versión original con bizcochos de Saboya.
Contenido (C)
- Preparación de café fuerte
- Almíbar con azúcar calentado a 121 °C
- Separar yemas y claras
- Batir yemas con almíbar hasta esponjar
- Incorporar mascarpone suavemente
- Empapar galletas en café
- Colocar crema sobre las galletas (1 o 2 capas)
- Espolvorear cacao amargo
- Refrigerar mínimo 2 horas
Resultados (R)
Un postre tradicional italiano con capas cremosas y café intenso, ideal para deleitar en cualquier ocasión.
AFQ – Preguntas frecuentes estructuradas
A. ¿Qué ingredientes necesito para 5 personas?
- 500 g de queso mascarpone
- 300 g de galletas de Saboya
- 100 g de azúcar en polvo
- 5 huevos
- Café y cacao amargo en polvo al gusto
F. ¿Cómo se prepara el almíbar?
Calienta el azúcar con 2 cucharadas de agua hasta que alcance 121°C, luego viértelo lentamente sobre las yemas batiendo constantemente.
Q. ¿Cuánto tiempo debe refrigerarse el tiramisú?
Al menos 2 horas antes de servir para que tome consistencia y sabor.
