Cómo preparar mermelada de hinojo sin azúcar: ligera y sabrosa
La mermelada de hinojo sin azúcar es un manjar inusual pero delicioso que aporta originalidad a tu mesa. Es una alternativa saludable a las mermeladas tradicionales y ofrece un sabor único que enriquece muchos platos y snacks.
Beneficios del hinojo
- Rico en fibra, vitaminas C y K, potasio y calcio.
- Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Refuerza el sistema inmunológico y promueve la salud digestiva.
Ventajas de la mermelada sin azúcar
- Disfrutar de los beneficios del hinojo sin los efectos negativos del azúcar añadido.
- Controlar niveles de azúcar en sangre.
- Mantener un peso saludable.
- Reducir riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Receta de mermelada de hinojo sin azúcar
Ingredientes
- 500 g de hinojo fresco, limpio y cortado
- Jugo y ralladura de un limón ecológico
- 1 manzana verde pelada y cortada (para espesar y endulzar)
- 1 rama de canela (opcional)
- Agua (para cubrir ligeramente el hinojo durante la cocción)
Preparación
- En una olla grande, mezclar hinojo, manzana, jugo y ralladura de limón, y la rama de canela si se usa.
- Agregar agua suficiente para cubrir ligeramente el hinojo.
- Hervir, luego cocinar a fuego lento 30-40 minutos hasta que el hinojo esté suave y la mezcla tenga consistencia de mermelada.
- Retirar la canela y licuar con batidora de inmersión hasta obtener una textura suave.
- Probar y ajustar con más jugo de limón si es necesario.
- Verter en frascos esterilizados y cerrar herméticamente.
- Conservar en refrigeración y consumir en 1-2 semanas.
Cómo disfrutar la mermelada de hinojo
- Como acompañante de quesos frescos o añejos.
- Sobre crostini con queso de cabra o jamón curado.
- Salsa para carnes blancas o rojas a la parrilla.
- Relleno para tartas o postres horneados.
Conclusión
La mermelada de hinojo sin azúcar es una opción culinaria saludable y sabrosa, con múltiples beneficios para la salud. Su sabor único puede transformar y enriquecer tu cocina.
