POSTRE CREMOSO DE PLÁTANO
Ingredientes:
4 plátanos maduros
2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Crema batida para decorar (opcional)
Galletas o granola para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas.
- En un recipiente pequeño, disuelve la maicena en media taza de leche fría para evitar grumos.
- En una cacerola mediana, calienta la leche restante a fuego medio. Agrega el azúcar y una pizca de sal y revuelve bien.
- Cuando la leche esté caliente (sin hervir), agregar la mezcla de maicena disuelta en la leche.
- Remueve constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la mezcla espese, lo que debería tardar entre 5 y 7 minutos.
- Una vez que la mezcla haya espesado, retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y las rodajas de plátano.
- Utilice una batidora de inmersión o un procesador de alimentos para hacer un puré con las bananas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si lo prefiere, puede dejar algunos trozos de banana enteros para darle textura.
- Vierta la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande.
- Cubrir los recipientes con film transparente y colocar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que el postre esté bien frío y cuajado.
- Antes de servir, puedes decorar con un poco de crema batida y espolvorear galletas trituradas o granola por encima para darle un toque crujiente.
