Receta fácil de hojaldre sin refrigeración, huevos ni levadura: cien capas perfectas

• Paula
• May 23, 2025May 23, 2025
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Ingredientes:

• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de harina
• 200 g de agua
• 250 g de margarina

Preparación:

1. Mezcla la mantequilla con la sal y bate con un batidor hasta obtener una mezcla suave.
2. Añade la harina y mezcla. Luego incorpora el agua. Primero mezcla con varillas y después amasa bien con las manos.
3. Cubre la masa con film transparente y deja reposar de 15 a 30 minutos.
4. Amasa nuevamente durante 3 minutos y divide la masa en 4 partes iguales. Divide también la margarina en 4 partes.
5. Envuelve cada porción de margarina con una porción de masa, extendiendo cada paquete en una capa de aproximadamente 40×12 cm.
6. Enrolla cada trozo de masa y deja reposar 10 minutos.
7. Extiende cada rollo en una capa de 35×10 cm, dóblalo 4 veces y cúbrelo con film.
8. La masa está lista para usar o guardar en el congelador.

Resultado:
Al hornearlo, obtendrás un hojaldre con cien capas perfectas, ideal para rellenos dulces o salados