Pastel de yogur
Un pastel suave y esponjoso hecho a base de yogur natural o saborizado, huevos y maicena, ideal para quienes buscan un postre ligero y nutritivo.
Contexto:
Este pastel es perfecto para un desayuno o merienda, con una textura ligera y una preparación sencilla. Además, es apto para personas que evitan el gluten.
Resultado:
Un postre delicioso, fácil de digerir, con beneficios nutricionales provenientes del yogur y una textura perfecta gracias a la maicena.
Estructura AFQ (Afirmación, Fundamentación, Questionamiento)
Afirmación:
El pastel de yogur es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan un postre suave y nutritivo.
Fundamentación:
El yogur aporta probióticos, proteínas y calcio, mientras que la maicena garantiza una textura ligera y sin gluten, adecuada para personas con ciertas intolerancias.
Questionamiento:
¿Quieres probar variantes con toques cítricos o acompañamientos especiales para potenciar el sabor de este pastel?
Ingredientes
- 400 g de yogur natural o saborizado endulzado (1 taza + ½ taza + 2 cucharadas)
- 4 huevos
- 40 g de maicena (¼ taza + 1 cucharada, tamizada)
Instrucciones
- Precalienta el horno:
Precalienta a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo o cuadrado de 9 pulgadas y cúbrelo con papel pergamino. - Combina yogur y huevos:
En un tazón grande, bate el yogur con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. - Agrega la maicena:
Tamiza la maicena poco a poco mientras bates, para evitar grumos y lograr una masa suave. - Hornea:
Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio o con migas húmedas. - Deja enfriar y sirve:
Deja enfriar un poco en el molde, luego transfiere a una rejilla. Sirve solo, con azúcar en polvo, frutas frescas o miel.
Sugerencias para servir
- Acompaña con bayas frescas o crema batida para mayor frescura.
- Ideal con café o té caliente para un postre o merienda reconfortante.
Consejos de cocina
- Agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico refrescante.
- Si usas yogur griego, dilúyelo ligeramente con leche para una textura más ligera.
- Siempre tamiza la maicena para evitar grumos.
Beneficios nutricionales
- El yogur aporta probióticos, calcio y proteínas.
- La maicena es libre de gluten y aligera la textura del pastel.
Información nutricional
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: Sí (asegúrate que la maicena no contenga gluten)
- Sin lácteos: No
- Sin frutos secos: Sí
(Aproximadamente 8 porciones)
